Tore Weum og Monika Wessel, flyttet fra St. Hanshaugen i Oslo til bygda Kjørsvikbugen på Nordmøre i januar 2019. Monikas lange fartstid i vinbransjen resulterte i et sterkt ønske om selv å produsere fermenterte drikkevarer, og eplesider fra Nordmøre ble svaret.

De lager en matorientert, knusktørr sider, og kongstanken vår er å redde det utrydningstruede norske villeplet samtidig.