Samata ble startet av Chote Chantanasuksilpa, en Bangkok-basert bryggmester med bakgrunn fra designverdenen, som rundt 2018 begynte å utforske brygging som et nytt kreativt uttrykk. På grunn av strenge thailandske alkohollover brygget han lenge i utlandet før han etter hvert kunne åpne eget bryggeri i Saimai-området i Bangkok. Samata er blitt et av Thailands mest omtalte håndverksbryggerier, kjent for saftige, uklare pale ales og IPA-er – og ikke minst lekne, fruktige surøl som fremhever lokale thailandske råvarer. Fargerikt, nyskapende og ekte thailandsk.