Av: Martin Farstad Borg i TCBF-redaksjonen
Uavhengig lidenskap fra oljebyen
Stavanger er kanskje mest kjent for olje, men i de senere årene har byen også markert seg som et av Norges mest spennende ølområder. Lervig er et uavhengig eid og drevet håndverksbryggeri med base i nettopp Stavanger. De produserer alt fra lettdrikkelige pilsnere og pale ales til massive fatlagrede stouts, barley wines og komplekse surøl. Visjonen deres er tydelig:
«Vårt mål er å brygge de beste ølene i verden. Vi brygger det vi selv liker å drikke og går aldri på akkord med kvaliteten.»
Med en internasjonal stab fylt av ølentusiaster, har de hentet inspirasjon fra hele kloden, noe som gjenspeiles i stadig nye ølsorter, eksperimenter og samarbeid.
Marie Selnes: – “Mulighetene er uendelige, og det er så gøy å dele dem!”
Marie Selnes i Lervig jobber tett på både ølet og folkene som smaker det. Under Trondheim Craft Beer Festival stråler hun av entusiasme når hun prater om håndverksøl. Det er spesielt én ting hun trekker frem som inspirerer henne:
«For meg handler det om mulighetene – alle kombinasjonene og smaksopplevelsene du kan skape. Tanken på at jeg kan gi noen en idé om en øl- og matparing, og at de tar det med seg hjem og deler det med venner og familie, gjør meg utrolig glad!»
Marie beskriver også gleden ved å snakke direkte med festivalgjestene. Å få ærlige tilbakemeldinger og høre folks egne ølhistorier gir en nærhet hun ikke finner i hverdagen – særlig i en bransje med begrensede reklame- og markedsmuligheter.
Fra lokal stolthet til global eksport
Lervig er i stadig utvikling, og etterspørselen etter godt håndverksøl øker verden over. Bryggeriet sender nå sine øl til over 30 land, og nye fans oppdager dem daglig. Likevel understreker teamet at alt starter med stoltheten over å være forankret i Stavanger:
Uavhengighet: Bryggeriet styres av kjærligheten til ølet, ikke av investorer som krever kompromisser.
Lidenskap: Hver dag jobber de for å forbedre smak, kvalitet og innovasjon.
Globalt perspektiv: De reiser, samarbeider med andre verdenskjente bryggerier og lar seg inspirere av nye råvarer og teknikker.
Trondheim Craft Beer Festival – en unik møteplass
Marie påpeker at festivaler som TCBF betyr mye, både for bryggeriet og for henne personlig:
«Det er sjelden man ser så lav terskel for å slå av en prat med hverandre. Gamle venner og folk som aldri har møtt hverandre, deler smaksopplevelser og tips. Jeg ser folk fra ulike steder i landet stå ved baren min, skåle sammen og gå tilbake til bordet som nye venner. Hvor ofte skjer sånt på et vanlig utested?»
Hun synes det er fascinerende å se hvordan håndverksøl kan bryte ned sosiale barrièrer:
«Ingen kommer hit for å bli drita eller krangle – de kommer for å smake, lære og ha det hyggelig. Håndverksøl fører folk sammen på en inkluderende måte.»
En verden av smaker og vennskap
I bransjen ser man ofte at folk skaper nye bekjentskaper gjennom ølentusiasmen. For Marie handler det om å bygge fellesskap:
«Hver gang jeg er på festival, ser jeg nye vennskap bli dannet. Mange har aldri møttes før, men møtes over en interessant øl de begge liker. Så diskuterer de smak, blir nysgjerrige, og samtalen går lett. Det er håndverksøl på sitt beste!»
Oppsummering
Lervig er et levende eksempel på hvor langt lidenskap, stahet og kompromissløs kvalitet kan føre et bryggeri. Fra Stavanger brygger de øl som reiser til alle verdenshjørner, men som fortsatt kjennes jordnært og «norsk» i grunntonen. Under festivaler som Trondheim Craft Beer Festival treffer Marie Selnes og teamet publikum ansikt til ansikt og ser effekten av håndverksøl i praksis: En møteplass der nysgjerrighet, smaker og vennskap blomstrer i fellesskap.
Tekst & Foto: Martin Farstad Borg
“Skum & Smak” – TCBF-bloggen
Følg oss videre for flere intervjuer, tips til øl- og matopplevelser og rapporter fra håndverksølscenen i Norge. Her deler vi historier fra bryggeriene, festivalene og menneskene som gjør ølverdenen til et sted for smak, samarbeid og ekte glede!
Commentaires